麻将凉席的碳化过程是将竹丝或竹块放入高压碳化锅炉中进行蒸汽碳化处理。

具体来说，碳化过程是一个高温高压的物理化学变化过程。在这一过程中，竹丝或竹块被置于一个温度范围通常在200度至300度的高压碳化锅炉内。通过蒸汽的加热作用，竹材中的多余水分被有效去除，同时杀灭潜藏的细菌。更重要的是，高温高压环境促使竹材表面形成一层坚硬的碳化微粒层。这层微粒层不仅增强了竹席的硬度和耐用性，还赋予其独特的抗菌性能，因为碳化后形成的碳元素环境不利于细菌生存。

此外，碳化过程还改变了竹材的颜色，使其呈现出更加深邃、自然的色泽，同时保留了竹子特有的淡淡清香。这种碳化处理后的竹席，在夏季使用时，不仅能提供凉爽的睡眠体验，还因其抗菌、易清洁的特性而备受消费者青睐。

值得注意的是，碳化后的麻将凉席在保养上也有一些特别之处。例如，由于碳化层较为脆弱，因此应避免使用锐器切割或钢丝球擦拭，以免损伤表面。同时，碳化凉席不宜水洗，也不宜长时间曝晒，以免影响其使用寿命和性能。正确的保养方法应该是定期用湿抹布擦拭干净，并存放在干燥阴凉处。